Gâteau au Citron

Le classique gâteau (ou cake, cela va très bien aussi) au citron, dans une recette simplissime. Son léger glaçage (facultatif) lui donne un petit plus savoureux. Personnellement, je le préfère sorti du frigo après quelques heures: froid, il est encore meilleur!

Ingrédients

-200g. de farine
-200g. de sucre en poudre
-2 cc. de levure
-4 oeufs
-180 ml de crème aigre
-150 ml d'huile de tournesol
-le zeste râpé et le jus d'un citron

Préchauffer le four à 180°
Mélanger dans un bol oeufs, huile, crème et citron (jus et zeste). Dans un autre, la farine, le sucre et la levure et y incorporer le premier mélange. Bien remuer et mettre au four dans un moule (une bonne heure).

Pour le glaçage, j'utilise ici la bonne vieille recette sucre glace-jus de citron. Je le chauffe un peu afin de le caraméliser légèrement avant de l'appliquer sur le gâteau sorti du four et si possible légèrement refroidi.